Atelier de cuisine moléculaire Paris 9
À propos
Pour un moment convivial, choisissez ce cours de cuisine avec des chefs cuisiniers qui vous permettront de vivre un moment de détente et de découverte dans le quartier du 9ème arrondissement de Paris.
En posant des questions et en faisant participer les collaborateurs, ils sauront attirer la curiosité et construiront une fédération de l'équipe afin qu'ils partagent un moment exceptionnel et unique.
Grâce à ce bon cours de cuisine moléculaire, faites découvrir à vos collaborateurs un pays, une région, une culture gastronomique haute en saveurs.
Informations
La prestation comprend
Entrées
Tatare de canard et sa gelée de betterave au gingembre confit écume de parmesan
Panna cotta de poivrons et crumble basilic
Plats
Filet de bar, émulation de thym / citron, design de polenta aux herbes fraiches et sa poêlée de légumes oubliés
Suprême de pintade, espuma pomme rate, écume de champignons
Desserts
Sablé cœur coulant fruits rouges / crème allégée à l’eau de rose et framboise
Nids d’oiseau en pétales de maïs et œufs moléculaires
