Cocktail aux saveurs italiennes
À propos
Un air d'Italie souffle sur ce cocktail au couleur du soleil.
Bresaola, Mozzarella, panacotta ou tiramisu, tous les incontournables de la cuisine italienne sont dans le cocktail "Dolce Vita"
PIECES SALÉS
- Briochin arlequin au saumon fumé
- Cappuccino d'asperge à la truffe noire
- Caviar de tomate et crème de gorgonzola
- Aubergine confite et pignons de pin
- Pic de gambas au jambon de Parme
- Petit moelleux aux écrevisses
- Petit moelleux aux perles de la mer
- Févettes en vinaigrette et bresaola
- Thon rouge mi-cuit et crème de poivron
- Club revisité façon tomate mozzarella
- Pic de caille laquée au balsamique fruité
LES VERRINES
- Sphère au saumon et à la pomme verte
- Verrine Médicis aux trois couleurs
- Concassé de tomate et chèvre frais en verrine Médicis
- Suprême de rouget aux agrumes en ball chair
- Coupelle dolce de pannacotta salée au foie gras et amandes
LES PIECES SUCRES
- Tartelette au citron de Sicile
- Meringue légère au chocolat et amande
- Mini moelleuxau café et à la crème mascarpone
- Verrine de tiramisu au Limoncello
- Assortiment de choux craquelins
- Sélection de macarins fruités
- Baba à l'Amaretto et crème de mascarpone
